Przepisy Dukana dla fazy naprzemiennej

Łagodny różowo-zielony łosoś

Napaliłam się jakiś czas temu na mleczko kokosowe light, ale nie mogłam go znaleźć. Trafiłam na nie ostatnio przypadkiem i wczoraj wieczorem postanowiłam wykorzystać. Lubię makaron z łososiem, ale zawsze w knajpach brakuje mi jakiegoś łagodzącego warzywa. Na ogół są suszone pomidory, przy których całość jest jeszcze bardziej słona. Raz poprosiłam o zapakowanie swojej porcji i już w domu dorzuciłam brokuły - wyszło genialnie. Dzisiaj wpadłam na przepis na makaron z krewetkami w mleczku kokosowym. Nie udało mi się kupić krewetek, więc jest łosoś (gdybym robiła zdjęcia w świetle dziennym, byłoby widać, że i łosoś i sos są różowe). I brokuły (zielone) oczywiście :) Mogłoby być jeszcze chili, ale to następnym razem.

łosoś dukana

ŁAGODNY RÓŻOWO-ZIELONY ŁOSOŚ
(Dukan, faza III)

Składniki na 2 porcje:

  • 1/2 op pełnoziarnistego penne (ok. 200g)
  • 1 nieduży filet z dzikiego łososia (ok 100g)
  • 1/2 puszki mleczka kokosowego light (ok. 200ml)
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 1/3 op mrożonych brokułów (ok. 150g)
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • sól, pieprz
  • 1 ząbek czosnku
  • łyżka + łyżeczka oliwy

Łososia i brokuły pokroić w kostkę. Zagotować 2-3 l wody. Posolić, dodać łyżkę oliwy. Wsypać makaron. Po 3-5 minutach wrzucić brokuły. Gotować razem jeszcze ok. 7-10 minut. Na dużej patelni rozgrzać łyżeczkę oliwy, podsmażyć przeciśnięty przez praskę czosnek, wrzucić łososia i usmażyć. Zalać mleczkiem kokosowym, doprawić pieprzem i przykryć patelnię pokrywką. Po ok. 5 minutach dodać przecier pomidorowy, dokładnie wymieszać. Odcedzić makaron z brokułami, wrzucić na patelnię do sosu. Posypać posiekaną natką. Wymieszać i podawać.

Przepis pochodzi ze strony: redandpale.blox.pl